Klop in een kom met de handmixer boter, suiker en zout licht en romig.
Voeg ei toe en klopt tot het is opgenomen.
Roer cacao, de gehakte noten en kaneel door het beslag.
Meng er zelfrijzend bakmeel door tot er een stevig deeg ontstaat.
Vorm een lange rol van het deeg en laat afgedekt circa 1 uur in de koelkast opstijven.
Verwarmoven voor op 175C.
Snij deegrol in plakken van een 1/2 cm dik, leg opeen bakplaat met bakpapier.
Bak de koekjes in de oven in15-20 minuten lichtbruin en krokant.
Laat ze op een rooster afkoelen.
Enjoy!