Gentse Waterzooi met zalm en garnaal in een handomdraai
Porties Prep Tijd
2personen 5minuten
Kook Tijd
20minuten
Porties Prep Tijd
2personen 5minuten
Kook Tijd
20minuten
Ingrediënten
Instructies
  1. Bak de sjalot, knoflook, wortel, aardappel, venkel met een klont boter aan in een braadpan op hoog vuur voor 2 à 3 minuten, giet de visbouillon erbij en laat voor 15 minuten koken op zacht vuur.
  2. Roer de slagroom erdoorheen, voeg de garnalen en de blokjes zalm toe, en laat voor 5 minuten mee pocheren.
  3. Schep de waterzooi in diepe borden en garneer met fijngesneden lente-ui en de venkeltopjes. Maak op smaak met peper en zout naar smaak.