Klop in een andere kom de eiwit samen met de drank(of water) vanille extract schuimig. Roer de pecan noten door het eiwitmengsel, en hussel ze daarna met je handen door het suikermengsel. Zorg ervoor dat de suiker goed rondom de noten zit en stort de noten op de bakplaat bij de gesmolten boter, verdeel ze over de gehele bakplaat.