Verhit de olijfolie in een koekenpan en laat de olie heet worden. Voeg de plakjes knoflook en pepers toe.
De knoflook moet direct gaan ‘dansen’ als het in aanraking komt met de olie. Laat in enkele seconden lichtbruin kleuren en voeg dan de garnalen toe (bij gebrek aan verse garnalen, gebruik je gewoon diepvriesgarnalen).