Haal wat olie uit dezelfde wok, en fruit hierin de boemboe 3 minuten op halfhoog vuur. Als de boemboe mooi glazig ziet, giet je de 4 el ketjap erbij, 100 ml water en de limoensap. Roer goed door en voeg de sereh, palmsuiker en kurkuma toe, leg de vis in de saus en laat voor 10 minuten koken op laag vuur.