Venkelsoep met aardappel en zalm | Lekker romig

Hi foodlovers!

Omdat wij zo dol op soep zijn, maak ik van de heerlijkste verse ingrediënten heel vaak soep, doordeweeks of in het weekend, soep smaakt altijd. Eén van mijn favoriete soepen is toch wel deze makkelijk te maken venkelsoep met malse zalmfilet en aardappel, een goedgevulde soep met een anijsachtige smaak, die prima combineert met een goed glas witte wijn. Bijvoorbeeld de Biologische witte wijn Naturalmente Catarratto verkrijgbaar bij, By the grape

Wijn: Biologische witte Naturalmente Catarratto wijn

”Geweldig complexe wijn met een oneindige lengte. Mollig, rond en loepzuiver dankzij een minerale toets. Intense smaken van citrus, yonagold, grapefruit en een vleugje anijs doen je verlangen naar een tweede slok.” – Chantal Driesen, By the Grape

Wijn & Spijs:

”De Catarratto is mollig en rond wat uitstekend past bij de zalmfilet. De frisheid in de wijn doorbreekt juist dat vettige karakter. En de hint anijs past perfect bij de venkel. Heerlijk!”

Venkelsoep met aardappel en zalm Lekker romig

Venkelsoep met aardappel en zalm Lekker romig

Venkelsoep met aardappel en zalm Lekker romig

Venkelsoep met aardappel en zalm Lekker romig

Recept, koken en stylen “Jacqueline Sluijter”

Fotografie “Sander Damen”

Venkelsoep met aardappel en zalm | Lekker romig
Stemmen: 0
Score: 0
Jij:
Stem op dit recept!
Recept Afdrukken
Venkelsoep met aardappel en zalm | Lekker romig
Stemmen: 0
Score: 0
Jij:
Stem op dit recept!
Recept Afdrukken
Porties
4personen
Porties
4personen
Ingrediënten
Ingrediënten
Instructies
  1. Kook de aardappels in de schil voor 10 minuten, giet ze af laat ze afkoelen, schil de aardappels, en snij ze één keer doormidden of in stukken. Houd ze apart.
  2. Verwarm de boter in de hoge pan en fruit de ui, venkel hierin aan voor 2 minuten, blus af met de witte wijn, giet de slagroom en visbouillon erbij en laat 3 a 4 minuten doorkoken.
  3. Meng de maïzena los met een lepeltje water en roer door de soep. Voeg de aardappel en zalm toe en laat dit nog 5 minuten mee garen.
  4. Breng de soep op smaak met de fijngesneden venkeltopjes, peper en e.v.t. de zalmeitjes
  5. Enjoy!
Deel dit Recept
0 antwoorden

Plaats een Reactie

Meepraten?
Draag gerust bij!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *