Een soort van Giant saucijzenbroodje, maar dan net even anders.
Een krokante rol van bladerdeeg gevuld met Italiaans gekruid gehakt en een flinke lepel tomatenjam.
Delizioso!!!
Bladerdeegrol gevuld met Italiaans gekruid gehakt en Tomatenjam
Ingredients
- Voor de tomatenjam
- 500 g rode cherry tomaatjes
- 75 g rietsuiker
- 75 g kristalsuiker
- 1 takje rozemarijn
- raps van 1/2 citroen goed schoongeboend
- snuf zout
- Voor de rol
- 1 rol bladerdeeg uit de koeling
- 500 g rundergehakt
- 1 ei
- 5 el paneermeel
- 1 el gedroogde italiaanse kruiden
- 2 el geroosterde pijnboompitjes
- 2 tl venkelzaadjes
- 2 tl gedroogde oregano
- 1 teen knoflook geperst
- Peper en zout uit de molen naar smaak
- extra
- 4 el paneermeel voor bestrooien bladerdeeg
- 1 ei geklutst
- 1 tl venkelzaadjes
|
Ingredients
|
Instructions
voor de tomatenjam
- Zet een pan met water op het vuur en breng aan de kook. Was de tomaatjes en snijdt er met een scherp mesje een kruisje in. Laat de tomaatjes 2 minuten koken tot het velletje loslaat.
- Giet de af en spoel ze gelijk af met koud stomend water en verwijder de velletjes.
- Doe de tomaatjes samen met de suiker, rozemarijn snuf zout in een steelpan, breng aan de kook en laat 15 minuten pruttelen(inkoken) op zacht vuur.
- Doe de jam in een schoon potje, en laat volledig afkoelen doe de deksel erop, zet koud weg. De tomatenjam is een week houdbaar in de koelkast
voor de bladerdeegrol
- Verwarm de oven tot 220 graden boven en onder warmte =.
- Haal de bladerdeeg uit de verpakking en laat opgerold 10 minuten liggen.
- Kneed het gehakt samen met alle ingrediënten, behalve de 4 el paneer goed door elkaar en vorm er met de handen een soort van rol van het gehakt. Rol bladerdeeg uit in de breedte bestrooi met 4 el paneermeel, leg de rol gehakt erop rol op, maak de rand nat en druk goed aan.
- Vouw de uiteinden naar binnen, maak met een scherp mes inkepingen aan de bovenkant met tussenruimte 3 cm. Bestrijk de rol met geklutst ei en bestrooi met de venkelzaadjes. Leg de rol met bakpapier en al op de een bakplaat. Bak 30 minuten gaar en goudbruin.
- Laat 10 minuten afkoelen, snijdt in plakken en serveer met de tomatenjam.
No Comments