Geroosterde bloemkool uit de oven – Makkelijk & krokant

Geroosterde bloemkool uit de oven is zo’n gerecht dat je een keer probeert en daarna steeds weer maakt. Hi foodlovers! “Zo heb je bloemkool nog nooit gegeten.” Door de hoge oventemperatuur krijgt bloemkool veel meer smaak, meer vitamientjes blijven behouden en het gerecht is een stuk gezonder dan wanneer je het kookt. Dat is dubbel genieten, wat wil je nog meer?

In dit recept roosteren we de bloemkool op hoge temperatuur zodat de randen licht krokant worden en er een heerlijke, nootachtige smaak ontstaat. Het is simpel, snel en een van die groenterecepten waar je eindeloos mee kunt variëren. Tip: varieer met je kruidenmix zodat je iedere keer weer van een ander smaakje kan genieten. Denk aan knoflookpoeder, paprikapoeder, komijn, kerrie of zelfs een snufje chilivlokken voor wat extra pit.

Geroosterde bloemkool uit de oven werkt fantastisch als bijgerecht, maar je kunt het ook prima serveren als vegetarisch hoofdgerecht. De structuur is stevig, de smaak intens en het past bij bijna alles: aardappels, rijst, pasta, vlees, vis of een frisse salade. Ook is het ideaal voor doordeweekse avonden omdat je er nauwelijks werk aan hebt. Even snijden, kruiden, de oven in… en klaar.

Wat dit recept extra fijn maakt, is dat je het makkelijk kunt aanpassen naar jouw smaak of naar wat je nog in huis hebt. Je kunt kruiden toevoegen, extra groenten meeroosteren of de bloemkool afmaken met verse tijm, peterselie of Parmezaanse kaas. De bloemkool kun je ook in plakken snijden en als ‘steaks’ serveren, of juist in roosjes voor een snellere bereiding.

Enjoy!

Geroosterde Bloemkool uit de oven

Geroosterde Bloemkool uit de oven

Recept Afdrukken

Servings	Passive Time
3 a 4personen	25 a 30minuten

Servings

3 a 4personen

Passive Time

25 a 30minuten

Ingredients

• 1 grote bloemkool
• 1/2 tl knoflookpoeder
• 1/2 tl paprikapoeder
• 1/2 tl chilivlokken (Optioneel)
• 1/2 tl gemalen zeezout
• Verse tijm of peterselie
• olijfolie
• aluminiumfolie
• bakpapier

Ingredients 1 grote bloemkool 1/2 tl knoflookpoeder 1/2 tl paprikapoeder 1/2 tl chilivlokken (Optioneel) 1/2 tl gemalen zeezout Verse tijm of peterselie olijfolie aluminiumfolie bakpapier

Instructions

1. Verwarm de oven voor op 250 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. Snijd de bloemkool in dikke plakken (steaks) en leg ze op de bakplaat.
3. Meng knoflookpoeder, paprikapoeder, chilivlokken en zeezout in een kommetje. Bestrijk de plakken bloemkool aan beide kanten met olijfolie en bestrooi ze met de kruidenmix
4. Dek de bloemkool af met een groot stuk aluminiumfolie en bak 10 minuten in de oven.
5. Verwijder de folie, verlaag de oventemperatuur naar 200 °C en rooster de bloemkool nog 10–15 minuten, tot de randen mooi goudbruin zijn.
6. Haal uit de oven en garneer met verse tijm of peterselie. Serveer direct. Enjoy!

Recept Afdrukken print het recept