Yeah, warm weer op komst met in het weekend zelfs tropische temperaturen!
Dan moet je dit eens proberen een heerlijke koude soep, idee gevonden op pinterest.
Koude komkommer/avocado soep, why not?
Schil een komkommer en haal de zaadjes eruit en blender in de foodprocessor.
Voeg een avocado en 200 ml yoghurt toe.
Voeg het sap van 1 limoen en een hand vol koriander en naar smaak een fijn gehakt groen pepertje.
Blender alles nog een keer doorelkaar en voeg ijswater toe totdat het glad soepje wordt, breng op smaak met zout en peper en de komijn poeder.
Zet in koelkast totdat het goed gekoeld is.
Serveer met fijn gesneden tomaat en extra koriander
Enjoy!
{bron http://madeweekly.tumblr.com/image/57067219809}
Ingredients
|
Ingredients
|
No Comments