KERSTINSPIRATIE!
De komende tijd deel ik hier recepten van kleine hapjes voor de feestdagen met een Aziatisch tintje.
Slaan jullie ze alvast op in je favorieten?
Liefs,
Jacq
Krokante airfryer loempia’s met Yum Yum saus
| Servings |
| 10Loempias |
| Servings |
| 10Loempias |
Ingredients
- Ingrediënten voor de 10 Loempia’s
- 1 el zonnebloemolie
- 150 g kipgehakt
- 1 rode peper fijngehakt
- 1 stukje verse gember geraspt
- 200 g kool mix ca 200 g wortel & kool
- 100 g taugé
- 1 teen knoflook geperst
- 1 el sesamolie
- 1 el sojasaus
- 10 rijstvellen
- 2 lente-uitjes fijngehakt
- Voor het Yum Yum dipsausje
- 200 ml mayonaise
- 1 el azijn
- 1 tl sriracha
- 1 tl honing
- 1 tl Cayenne peper
- 1 tl paprikapoeder
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 tl uienpoeder
|
Ingredients
|
Instructions
- Roer voor het Yum Yum sausje alle ingrediënten door elkaar en houd apart.
- Verhit wat olie in een koekenpan, bak hierin op hoog vuur het gehakt rul en gaar, haal uit de pan en houd even apart.
- Bak in dezelfde pan de peper, gember, kool mix, taugé en knoflook aan voor ongeveer 15 seconden. Doe het gebakken gehakt erbij en maak op smaak met sesamolie en sojasaus. Dep het gehakt- groentemengsel iets droog met keukenpapier.
- Week de rijstvellen per stuk in water voor circa 5 seconden tot ze zacht zijn, leg op een groot bord ingesmeerd met beetje olie, zo voorkom je plakken.
- Schep op ieder vel in het midden een flinke el van het gehakt- groentemengsel, vouw eerst de onderkant over de vulling heen, gevolgd door zijkanten en rol op tot een loempia.
- Verwarm de airfryer tot 195 graden.
- Leg de loempia’s los van elkaar in de airfryer, spray licht in met bakspray. Bak voor 15 minuten in de airfryer tot crispy en goudbruin. Garneer met lente-ui ringetjes en een samen met de yum yum saus.
No Comments