Een home-made Oranjesoepje met een zoet-pittige smaak.
Wij gaan zo genieten van de voetbalwedstrijd Nederland – Mexico. En dat doen wij met deze lekkere zelfgemaakte Oranjesoep. Omdat wij van pittig houden, zit er lekker veel “Mexicaanse” Chilipoeder in 🙂 Eet je dit met kinderen, laat het dan gewoon weg.
Met een knapperig broodje erbij wordt het weer genieten vanavond.
Oranjesoep FoodBlaBla | styling en koken door Jacqueline Sluijter | fotografie door Sander Damen
Ingredients
- 10 wortels In blokjes
- 1 aardappel In blokjes
- 2 oranje paprika's geschild en in blokjes
- 1 teentje knoflook fijngesneden
- 2 tl chilipoeder
- 1 tl gemberpoeder
- 1 tl kurkuma
- olijfolie
- 1 1/2 L groentebouillon
- staafmixer
- een beetje zout
- 1 ui fijngesnipperd
|
Ingredients
|
Instructions
- Verhit de olie in een grote pan. Fruit hierin alle specerijen met de ui aan. Roer af en toe.
Voeg de groente en de knoflook toe en bak kort mee.
Schenk de groentebouillon erbij, en breng de soep aan de kook en laat het 15 minuten zachtjes doorkoken, tot alles gaar is.
Pureer alles met de staafmixer tot een mooie egale gladde soep en breng nog eventueel op smaak met een beetje zout en olijfolie.
Enjoy!
No Comments