Deze pittige ingemaakte eieren zijn het bewijs dat eieren allesbehalve saai hoeven te zijn. Ze worden eerst hardgekookt en daarna ingelegd in een kruidige mix van appelazijn, specerijen en rawitpepers. Het resultaat? Friszuur, licht zoet, lekker zout en met een pittige kick die blijft hangen 😏🌶️
Na minimaal twee dagen marineren zijn de eieren perfect op smaak: stevig, diepgeel van kleur en bomvol karakter. Ideaal als borrelhapje bij een koud biertje, als spicy snack tussendoor of als verrassende toevoeging aan een salade of broodje. Dit is zo’n recept dat je één keer maakt… en daarna altijd in je koelkast wilt hebben.
Wat dit recept extra leuk maakt, is hoe makkelijk het is. Je hebt weinig ingrediënten nodig, alles gaat in één pot en de koelkast doet de rest. Perfect voor meal prep, spontane borrels of wanneer je gewoon zin hebt in iets anders dan standaard snacks.
En eerlijk is eerlijk: een klein beetje HP-sauce erbij maakt deze ingelegde eieren écht next level 🤤
Durf jij ’m pittig aan?
Heb jij deze pittige ingemaakte eieren gemaakt?
Laat het weten in de reacties of tag ons op Instagram 👉 @foodblabla 💛
Extra tip: probeer ze ook eens in een salade of op een broodje met een beetje saus 😏
Pittige ingemaakte eieren – spicy, zuur & totally addictive
Ingrediënten
- 6 hardgekookte eieren 10 minuten
- 400 ml appelazijn
- 200 ml water
- 4 el kristalsuiker
- 2 el keukenzout
- 1/2 tl kurkumapoeder
- 1 el mosterdzaadjes
- 1 el zwarte peperkorrels
- 1 kleine rode ui in halve ringen gesneden
- 3 laurierbladjes
- 4 à 5 Rawit pepertjes
- 3 tenen knoflook
- 1 schone inmaakpot
Bereiding
- Doe azijn, water, suiker en zout in een steelpan. Breng aan de kook zet zacht laat 1 minuut pruttelen tot suiker en zout zijn opgelost, haal pan het vuur.
- Voeg kurkuma, mosterdzaadjes, peperkorrels, rode ui, laurier, pepertjes en knoflook toe roer door elkaar en laat afkoelen.
- Pel de eieren en leg ze in de pot, giet de inmaakvloeistof over de eieren, laat staan tot het goed is afgekoeld. Doe de deksel dicht en zet in koelkast, laat de eieren minimaal 2 dagen marineren.
- Heerlijk als snack met een koud biertje of verwerk de eieren in een salade. Tip, met een beetje HP- sauce wordt het eitje nog smaakvoller. Enjoy!
