Hi Foodlovers,
Wij zijn op vakantie in het mooie Kroatië. Tijdens onze vakanties proberen wij graag traditionele gerechten uit. Deze keer maakte wij een peka (een typisch Dalmatisch) gerecht klaar in de prachtige buitenoven in de tuin van ons vakantiewoning.
Peka is een traditionele manier om vlees of vis te bereiden onder een gietijzeren koepel (de peka), bedekt met gloeiende sintels.
Je kunt hiermee bijna alle soorten vlees bereiden, behalve met rundvlees omdat dit niet gaar genoeg wordt onder de peka. Ook vis is een aanrader voor deze manier van bereiden.
Ons resultaat is een kruidig vleesgerecht, met mals vlees, zachte groente en heerlijke aardappelen met lots of flavor. Yum
Wil jij dit recept ook maken, stuur ons dan even een bericht.
No Comments