Oud brood over, en wil je een keer niet op de calorieën letten, dan moet je deze pasta een keer proberen het is echt heerlijk!
Het knapperige brood en de combinatie van citroen en chili is echt heerlijk. In Zuid-Italië is dit heel gewoon, in plaats van Parmezaan oud gebakken broodkruim over je pasta strooien.
Deze snelle pasta is klaar in 20 minuten.
Pasta broodkruim
Ingrediënten
- 200 g spaghetti
- 1 el extra vierge olijfolie
- Geraspte schil en sap van 1 citroen
- 50 g broodkruim
- 2 el extra vierge olijfolie
- 1/4 tl gedroogde chilivlokken
- 1 teen knoflook gepeld
- 20 g peterselie
Bereiding
- Breng water aan de kook voor de pasta. Strooi er wanneer het begint te borrelen royaal zout in. Strooi de spaghetti in het kokende water, roer met een pastavork door en kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit de gewone olijfolie in een koekenpan en strooi er de citroenschil in. Doe het broodkruim erbij en rooster dat door het in de warme pan te roerbakken tot het diepgoudbruin is. Doe het kruim onmiddellijk over op een koud bord. Doe ondertussen de uitgelekte pasta terug in de pan en hussel er de extra vierge olijfolie ende helt van het citroensap door. Doe er de gedroogde chilivlokken en zout naar smaak bij en rasp er de knoflook in. Meng de gehakte peterselie door het broodkruim en hussel het grootse deel van het mengsel door de past. Schep de pasta op de borden en strooi er de rest van broodkruim over. Enjoy!(Bron: Nigella Lawson)
Heb je dit recept al eens geprobeerd?
Laat ons weten wat je ervan vond!
Plaats een reactie
