Ga terug
–+ servings

Broodje grillworst met homemade Joppiesaus

Nog geen beoordelingen
Broodje grillworst met homemade Joppiesaus, paksoi en rode peper. Makkelijk comfort food voor lunch, snack of guilty pleasure.
Porties 4 personen
Tijd
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 10 minuten
Totale tijd 25 minuten
Print Pin

Ingrediënten

Ingrediënten voor de homemade Joppiesaus

  • 200 ml mayonaise
  • 2 tl kerriepoeder
  • 1 tl cayennepeper
  • 1 tl paprikapoeder
  • zout naar smaak
  • 2 el curry of ketchup
  • 1 sjalotje fijngesnipperd

Ingrediënten voor de broodjes

  • 1 kipgrillworst of andere grillworst ca. 250 g
  • 4 burgerbroodjes of andere broodjes naar keuze
  • 4 stengels paksoi in reepjes gesneden
  • 1 rode peper in dunne ringetjes gesneden, optioneel

Bereiding

  • Meng voor de Joppiesaus de mayonaise, kerriepoeder, cayennepeper, paprikapoeder, zout, curry of ketchup en sjalot door elkaar. Zet de saus koud in de koelkast.
  • Snijd de grillworst in plakken van ongeveer 0,5 cm.
  • Snijd de broodjes doormidden en bak de broodjes kort in een warme koekenpan tot ze lichtbruin zijn. Haal de broodjes uit de pan en houd apart.
  • Roerbak de paksoi 1 minuut op hoog vuur. Haal de paksoi uit de pan en houd apart.
  • Bak de plakken grillworst in dezelfde pan ongeveer 1 minuut per kant.
  • Besmeer het broodje met Joppiesaus.
  • Beleg met paksoi en gebakken grillworst. Garneer met rode peper en extra saus.

Tips

Tip: maak de Joppiesaus wat lichter Wil je een iets lichtere variant maken? Vervang dan de mayonaise voor Griekse yoghurt. De saus wordt daardoor frisser en minder zwaar, maar blijft lekker romig en kruidig door de kerrie, paprika, cayennepeper en het fijngesnipperde sjalotje.
Serveer dit broodje direct warm, zodat de grillworst nog krokant is en de saus lekker romig blijft. Lekker als lunch, snelle snack of borrelbroodje.
Heb je dit recept al eens geprobeerd? Laat ons weten wat je ervan vond! Plaats een reactie