Ga terug
–+ servings

Bulgur salade met groenten | Fris en gezond recept

Nog geen beoordelingen
Frisse bulgur salade met groenten, kruiden en een lichte dressing. Ideaal als gezonde lunch, bijgerecht of makkelijke maaltijd.
Porties 4 porties
Tijd
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 15 minuten
Totale tijd 30 minuten
Print Pin

Ingrediënten

  • 1 pakje bulgur
  • 2 el olijfolie
  • 2 rode parika's in kleine blokjes
  • 1 el gemalen koriander
  • 100 g rozijnen
  • 1 pak tuinerwten fijn 450 g diepvries ontdooid!
  • 1 zakje lente ui 3 stuks in ringetjes gesneden
  • bakje munt blaadjes van 3 takjes fijngesneden
  • bosje peterselie fijngesneden
  • pakje feta kaas verkruimeld

Bereiding

  • Bereid de bulgur volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit de olie in een koekenpan en bak de paprika met de koriander op middelhoog vuur 10 min. Laat iets afkoelen. Meng de bulgur met de paprika, rozijnen, (ontdooide) tuinerwten, bos ui, munt, peterselie en kaas. Breng op smaak met extra olijfolie, peper en evt. zout.

    Enjoy!
Heb je dit recept al eens geprobeerd? Laat ons weten wat je ervan vond! Plaats een reactie