Was de aardbeien en verwijder de kroontjes. Snij voor elk glaasje een halve grote aardbei in de vorm van een hartje voor de garnering.
Snij de rest van de aardbeien in kleine stukjes. Vermeng de aardbeien met 1 zakjes vanillesuiker.
Roer de rest van de vanillesuiker, limoenrasp, slagroom en de mascarpone door elkaar.
Leg onder in elk glas 1 lepel verkruimelde bitterkoekjes. Druppel er wat amaretto likeur overheen. Verdeel dan een deel van de fijngesneden aardbeien erover en vervolgens het mascarponemengsel. Herhaal dit nog een keer. Garneer met het hartje van aardbei en de geraspte chocolade.
Enjoy the love!