Choco muffins (healthy)

Hallo lieve foodlovers!

Holy muffins! Hebben jullie trek in wat zoets, iets met chocolade, banaan, nootjes en een vleugje koffie, en ben je dol op muffins, maar je wilt een gezondere variant maken?

Maak dan deze healthy choco muffins vol van smaak en met gezonde ingrediënten.

Choco muffins

Healthy choco muffin 🙂

Enjoy!

Choco-muffins (healthy)

Choco-muffins (healthy)

Recept Afdrukken

Ingredients

• 2 rijpe bananen in grove stukken
• 150 g dadels zonder pit
• 1 ei
• 200 g speltmeel
• 5 el biologische honing
• 1 el wijnsteenbakpoeder o.a. verkrijgbaar bij, de tuinen
• 75 g cacao liefst rauwe cacao
• 100 g kokosolie
• 100 ml koffie espresso
• 1/2 tl zeezout
• 1 flinke hand gemalen walnoten of andere nootjes die je lekker vindt
• 1 handje havervlokken optioneel
• muffin bakblik of papieren vormpjes

Ingredients 2 rijpe bananen in grove stukken 150 g dadels zonder pit 1 ei 200 g speltmeel 5 el biologische honing 1 el wijnsteenbakpoeder o.a. verkrijgbaar bij, de tuinen 75 g cacao liefst rauwe cacao 100 g kokosolie 100 ml koffie espresso 1/2 tl zeezout 1 flinke hand gemalen walnoten of andere nootjes die je lekker vindt 1 handje havervlokken optioneel muffin bakblik of papieren vormpjes

Instructions

1. Verwarm de oven op 180 graden. Snijd de dadels in kleine stukjes meng ze met de warme koffie, en laat ze een half uur weken.Doe de banaan, dadels met koffie, kokosolie en ei bij elkaar in een hoge kom en mix het met een staafmixer tot een romig geheel. Doe de droge ingrediënten bij elkaar in een ander kom, voeg het banaan/dadel ei mengsel bij de droge ingrediënten en vouw het voorzichtig door elkaar. Schep in ieder muffin vormpje 2 eetlepels van het mengsel. Bak in de oven voor 20 a 25 minuten, houdt ze in de gaten!

Recept Afdrukken print het recept