Ga terug
+ servings

Bananenbrood recept uit de oven

Nog geen beoordelingen
Bananenbrood maken? Dit makkelijke bananenbrood recept is luchtig, smeuïg en perfect om rijpe bananen te gebruiken. Binnen een uur vers uit de oven!
Porties 1 Brood
Tijd
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 44 minuten
afkoelen 30 minuten

Ingrediënten

  • 3 rijpe bananen
  • 1 tl wijnsteenbakpeoder of andere bakpoeder
  • 115 g bruine suiker
  • 250 g speltbloem
  • 115 g zachte roomboter
  • 2 eieren losgeklopt
  • 1 snufje zout
  • 1 handvol walnoten gehakt
  • 1 stukje pure chocolade in stukjes

Bereiding

  • Verwarm de oven op 180 graden, vet een cakevorm in en leg er ook nog een bakpapiertje in.
  • Doe de bloem, bakpoeder en zout bij elkaar. Meng even door elkaar. Mix de zachte boter met de suiker in een andere kom. Prak de bananen met een vork (hoe rijper de bananen hoe makkelijker dit gaat) en meng de eieren er doorheen.
  • Doe het banaan-ei-mengsel bij het suiker-boter-mengsel en meng goed door met een spatel of lepel. Nu doe je het bloemmengsel erbij, en tot slot spatel je de gehakte noten en stukjes chocolade erdoorheen. Weer even goed mengen.
  • Doe het mengsel in de ingevette cakevorm met bakpapier, en leg er 2 halve bananen bovenop, zet in de oven en bak voor 40 minuten.
  • Check na 45 minuten of hij gaar is door een satéprikker in te steken; als deze er schoon uit komt, is hij klaar, anders zet je hem nog even 5 minuutjes terug in de oven. Laat de cake minimaal 30 minuten afkoelen. Lekker met een lik boter.

    Enjoy!
Heb je dit recept al eens geprobeerd? Laat ons weten wat je ervan vond! Plaats een reactie