Kook de doperwten 5 minuten en giet ze af (houdt apart) Bak de spekblokjes 4-5 minuten in een droge, hete koekenpan zonder olie of boter! Schep er daarna de gesnipperde ui en de fijngehakte knoflook door en bak nog 2-3 minuten mee Zet het vuur uit en voeg 100 gr boter, 1 eetlepel suiker, ijsbergsla in grove stukken, toe aan de doperwten, en roer voorzichtig om.(de sla mag nog een licht crunch hebben) Op smaak brengen met peper uit de molen en evt. wat nootmuskaat.

Ce est tout..... Bon appetit! Enjoy!