Maak eerst de dressing zodat de smaken goed worden opgenomen.
Giet de olie, citroensap in een glazen potje met deksel doe de kruiden erbij en schud goed door elkaar en maak op smaak met zout en peper.
Hol de Mozzarella bollen voorzichtig uit met een meloen uitsteeklepel of met een theelepel.
Hak de 10 rode, 10 gele tomaatjes en de olijven in kleine blokjes, meng met de gesnipperde ui, en een hand grof gehakte basilicum, en vul de Mozzarella bollen met dit mengsel.
Giet een beetje van de dressing, erover en breng op smaak met grove peper uit de molen en strooi de pijnboompitten eroverheen serveer de rest van de dressing er apart bij.
Serveer alles op een houten plank samen met de blaadjes basilicum, de plakken brood en de wijn.