Ga terug
+ servings

Groentetaartjes met pijnboompitten

Nog geen beoordelingen
Porties 4 personen
Tijd

Ingrediënten

  • 3 Paarse wortels in dunne repen geschaafd
  • 3 Oranje wortels in dunne repen geschaafd
  • 3 Gele wortels in dunne repen geschaafd
  • 1 Courgette in dunne repen geschaafd
  • 4 plakjes roomboterbladerdeeg uit de vriezer en ontdooid
  • 2 eieren
  • 100 ml slagroom
  • 100 g Pittige kaas bv Gruyére geraspt
  • 1/2 tl Italiaanse gedroogde kruiden
  • 1 handje Geroosterde pijnboompitten voor garnering
  • peper / zout
  • 4 Quiche vormpjes diameter 12 cm met losse bodem is handig
  • olijfolie

Bereiding

  • Verwarm de oven voor op 180 graden.
  • Vet de vormpjes in met een klein beetje olijfolie.
  • Kluts de eieren met een garde los in een kom, roer de slagroom en geraspte kaas erdoor, breng op smaak met de Italiaanse kruiden en peper en zout.
  • Leg in ieder vormpje een plakje bladerdeeg druk aan en verwijder het overtollige bladerdeeg.
  • Vul de vormpje met het ei/kaas/slagroom mengsel.
  • Drapeer de groenten slierten in een spiraalvorm van buiten naar binnen in de vormpjes.
  • Bak de taartjes in de oven voor 30 minuten goudbruin, garneer met de pijnboompitten.
  • Enjoy!
Heb je dit recept al eens geprobeerd? Laat ons weten wat je ervan vond! Plaats een reactie