Ga terug

Kipsalade met een oosters tintje

4 van 1 stem
Porties
Tijd

Ingrediënten

  • 1 grote biologische kipfilet
  • 500 ml kippenbouilon blokje
  • 1/2 Chinese kool in dunne reepjes gesneden
  • 1 handje peterselie (of korinder)
  • 250 g winterpeen (geraspt)
  • 5 el mayonaise
  • 1 el ketjap manis
  • 2 el sesamolie
  • 4 partjes limoen
  • 2 tl sesamzaadjes (of witte sesam)
  • 1/2 rode peper fijn gesneden
  • 8 wontonvellen (2 per bakje)

Bereiding

  • Verwarm de oven op 180 graden.

    Kook de kipfilet in de bouillon gaar in 25 minuten, laat afkoelen en snijd in kleine blokjes.
  • Drapeer de wontonvellen in een muffinbakvorm in de vorm van een bakje en bak de vormpjes voor 15 minuten totdat ze mooi bruin zijn van kleur. Haal ze uit de vorm en laat ze afkoelen.
  • Doe de kool, peen, peterselie in een ruime schaal. Meng de mayonaise, ketjap en sesamolie en rode peper in een kommetje. Meng dit door de groenten.

    Schep op het laatst de kip erdoor en serveer de salade in de wonton bakjes. Garneer met wat limoensap en sesamzaadjes.
Heb je dit recept al eens geprobeerd? Laat ons weten wat je ervan vond! Plaats een reactie