Kluts de eieren samen met de vissaus met een garde goed tot elkaar.
Bak de omeletjes en laat ze wat afkoelen op een bordje.
Snijd ondertussen de paprika, lente-ui, komkommer in hele dunne reepjes.
Vul de omeletjes met de sla, groente reepjes, een paar garnalen, flink wat koriander, wat munt blaadjes en bestrooi met de gemalen Szechuan-peper.
Maak er rolletjes van en serveer met de oosterse dip! Enjoy!