Oven voorverwarmen op 160 graden

Verhit de boter in de braadpan op middelhoog vuur.

Bak de runderlappen, in porties, rondom bruin. Breng op smaak met flink wat zout en peper. Schep het vlees uit de pan.

Verhit de rest van de boter, en fruit de uien en de knoflook. Bestrooi met de bloem, en roer goed door tot de bloem gaar is. Doe het vlees terug in de pan en voeg, de appelstroop, de runderbouillon en het bier toe en breng al roerend aan de kook.

Voeg de laurierblaadjes en de tijm toe, doe de deksel op de pan en laat het geheel in de oven gedurende 1,5 uur sudderen. Tussendoor regelmatig doorroeren.

Serveer het stoofvlees met knapperige dikke frieten en een goed glas Belgisch bier.

Enjoy!