Breek de 5 eieren in een mengkom, giet er een scheut koffieroom bij, en klop met een garde luchtig door elkaar, maak op smaak met peper en zout.

Verhit wat olie of boter in de koekenpan en bak hierin al roerend het roerei voor ongeveer 2 minuten en haal de pan van het vuur.

Snijd de tijgerbollen open en besmeer royaal met roomkaas, beleg iedere bol met roerei, zalmsnippers en garneer met bieslook en naar smaak nog wat peper.

Enjoy!