Verwarm de oven op 200 graden boven en onder warmte.

Spray of vet de springvorm goed in.

Kook de pasta in een grote pan met ruim kokend water en voldoende zout al dente, voor 8 minuten. Giet af, spoel af met koud water en houdt apart.

Meng in een grote mengkom de Ricotta, slagroom, losgeklopte eieren, kaas en knoflook goed door elkaar. Breng op smaak met 2 el gemalen zwarte peper en 1 el zout.

Roer de pasta er voorz ichtig doorheen, zorg ervoor dat het goed vermengd is. Stort het mengsel in de springvorm en strooi nog wat extra zwarte peper over de vulling. Druk het mengsel een beetje aan met de bolle kant van een lepel, dek af met een stuk passend aluminiumfolie, bak in oven voor 30 minuten.

Verwijder folie, strooi 50 gram Parmezaan over de taart, bak nog voor 15 tot 20 minuten. Haal de taart uit de oven laat hem afkoelen op rek voor 10 minuten.