Hi lieve foodlovers,
Houden jullie van pasta en taart, dan is deze Torta di cacio e pepe (Pastataart met veel kaas en zwarte peper) zeker een dikke aanrader.
Romige pasta met veel kaas en peper in de hoofdrol en wat ook fijn is, hij is makkelijk te maken.
Liefs,
Jacq
Torta di cacio e pepe - Pastataart met veel kaas en zwarte peper
| Porties | Prep Tijd | Kook Tijd |
| 4 tot 6personen | 20minuten | 45minuten |
| Porties | Prep Tijd |
| 4 tot 6personen | 20minuten |
| Kook Tijd |
| 45minuten |
Ingrediënten
- 500 g spaghetti nr. 3 (bijvoorbeeld Rumma)
- 250 g ricotta
- 125 ml slagroom
- 3 grote eieren losgeklopt
- 200 g Pecorino geraspt
- 200 g mozzarella geraspt
- 2 tenen knoflook geperst
- zwarte peper uit de molen
- zeezout
- 50 g parmazaan geraspt voor over de taart
- springvorm 18 cm
- aluminiumfolie
|
Ingrediënten
|
Instructies
- Verwarm de oven op 200 graden boven en onder warmte.
- Spray of vet de springvorm goed in.
- Kook de pasta in een grote pan met ruim kokend water en voldoende zout al dente, voor 8 minuten. Giet af, spoel af met koud water en houdt apart.
- Meng in een grote mengkom de Ricotta, slagroom, losgeklopte eieren, kaas en knoflook goed door elkaar. Breng op smaak met 2 el gemalen zwarte peper en 1 el zout.
- Roer de pasta er voorz ichtig doorheen, zorg ervoor dat het goed vermengd is. Stort het mengsel in de springvorm en strooi nog wat extra zwarte peper over de vulling. Druk het mengsel een beetje aan met de bolle kant van een lepel, dek af met een stuk passend aluminiumfolie, bak in oven voor 30 minuten.
- Verwijder folie, strooi 50 gram Parmezaan over de taart, bak nog voor 15 tot 20 minuten. Haal de taart uit de oven laat hem afkoelen op rek voor 10 minuten.
No Comments