Op zoek naar een snelle, smaakvolle maaltijd die altijd lukt?
Deze Chinese roerbak met paksoi en gehakt is precies zo’n gerecht dat je doordeweeks vaker wilt maken. Vol umami door sojasaus en oestersaus, een lichte zoete touch van rietsuiker en lekker fris door gember en paksoi. Binnen 25 minuten staat er een warme, voedzame maaltijd op tafel die iedereen lekker vindt. Serveer met jasmijnrijst en je hebt comfort food met een Aziatisch tintje.
Chinese roerbak met paksoi en gehakt – snel, smaakvol & perfect voor doordeweeks
Ingrediënten
- 2 el zonnebloem- of arachideolie
- 500 g rundergehakt of half-om-half geahkt
- 1 el rietsuiker
- 2 tenen knoflook geperst
- 1 rode peper in dunne ringetjes gesneden
- 1 el vers geraspte gember
- 2 el sesamolie
- 2 el sojasaus
- 2 el oestersaus
- 350 g Chinese broccoli of paksoi
- 2 lente-uitjes in ringetjes gesneden
- verse koriander grof gehakt
- sesamzaadjes
- jasmijnrijst
Bereiding
- Snijd de stengels van de Chinese broccoli of paksoi in stukjes van ongeveer 2 cm en hak het blad grof.
- Verhit een wok op hoog vuur en voeg de olie toe. Bak het gehakt rul en goudbruin.
- Voeg de rietsuiker toe en bak kort mee tot het licht karamelliseert. Schep het gehakt uit de wok en houd apart.
- Voeg in dezelfde wok de knoflook, gember, rode peper en het witte gedeelte van de lente-ui toe. Roerbak 1 minuut tot het geurt.
- Doe de gesneden stelen van de Chinese broccoli of paksoi erbij en roerbak enkele minuten. Blus af met circa 50 ml water, leg een deksel op de wok en laat de groente beetgaar worden.
- Voeg het gehakt en het blad van de broccoli of paksoi toe en verwarm al roerend tot het blad is geslonken.
- Breng het gerecht op smaak met de sojasaus, oestersaus en sesamolie.
- Kook de jasmijnrijst volgens de aanwijzingen op de verpakking
- Serveer de roerbak met de rijst en garneer met het groene gedeelte van de lente-ui, verse koriander en sesamzaadjes
Deze Chinese roerbak met paksoi en gehakt is een ideaal wokgerecht voor drukke dagen. Snel klaar, boordevol smaak en makkelijk aan te passen naar eigen voorkeur. Perfect voor iedereen die houdt van eenvoudige Aziatische recepten die altijd slagen.
Bij Amazing Oriental kopen wij vaak de lekkerste Chineese broccoli of paksoi.
Kijk ook eens naar deze andere roerbak gerechten, de Hoisin Noedels met gebakken Tempeh of deze Roti kip masala – Foodblabla
