“Yes we mogen weer uit eten!”
Het was de bedoeling om vanaf april open te gaan, maar dan ineens komt de corona om de hoek kijken en kan je niet starten met je nieuwe zaak, dat overkwam ook Hui Hu, eigenaar van restaurant ’t Volk in Arnhem.
Gelukkig was er veel tijd om het concept en gerechten goed tot in de puntjes uit te werken, voor te proeven en er voor te zorgen dat de zaak er tip top uit kwam te zien. Eindelijk was daar de versoepeling en mag Hui Hu en zijn team ’t Volk in Arnhem openen. En ook wij waren blij dat weer eens buiten de deur konden gaan eten dus schuiven we dit keer aan bij ’t Volk in Arnhem. De locatie is voor ons geen onbekende plek, voorheen was dit Bistro velvet.
Bij binnenkomst worden we vriendelijk ontvangen door het personeel, het restaurant heeft wel een flinke metamorfose ondergaan, het oogt veel lichter, het is modern ingericht met bohemien looks comfi stoelen, en de tafels zijn zo ingedekt dat er voldoende afstand zit tussen de tafels en gasten volgens de richtlijnen van het RIVM super geregeld dus, zodat je zonder zorgen rustig en gepast kan genieten van je diner.
We beginnen ons avondje uit met een glas bubbels das wel zo gezellig want we proosten op het leven en dat het weer mag! Uit eten gaan met elkaar buiten de deur.
“Ik zeg cheers!”
We krijgen uitleg over de menukaart, het concept is, bij ‘T Volk kun je bourgondisch tafelen zolang én zoveel je wilt en dat ook nog voor een vaste prijs!
Per persoon kan je een willekeurig gerecht één gang per persoon bestellen en het aantal gangen is onbeperkt, zo kan je van alles proeven lekker toch!
Wij laten ons graag verassen door de chef, want we zijn wel van surprises 😉
We starten onze culinaire tocht met een, bietensalade met 3 verschillende structuren gevolgd door een ceviche van witvis, kumkwat & verse koriander, wat een heerlijke entrée, en het valt op de bordjes prachtig zijn opgemaakt, fijne porties ook dat bevalt me wel anders zit je zo snel vol en we willen natuurlijk zoveel mogelijk proeven.
Daarna worden we verrast met mooie bloemkool, gegaard in de oven met tahin incabes en een crunch van cashew noten, ook staat op tafel een prachtig bordje zalmtartaar, komkommer, courgette en yoghurt.
Tussendoor mogen we ook nog een favoriet van de kaart proeven, Tartelette vis, garnaal, langostine-karamel =SMAAK. Ook krijgen we sappige witte asperges in een beurre blanc ei & ham een top klassieker waar je mij midden in de nacht wel voor wakker kunt maken. De laatste restjes saus scoop ik op met een stukje brood, zonde om te laten liggen.
Ondertussen kunnen wij ook weer eens genieten van elkaar gewoon weer tussen de mensen, iets dat we erg hebben gemist natuurlijk en zoveel met ons, ik vind het helemaal niet erg om zelf te koken maar eerlijk is eerlijk hier kan ik ook wel weer aan wennen hoor.
Vlees of vis? We kiezen gewoon allebei, het wordt, koolvis, soja, gember & groenten, prima vis van goede kwaliteit de gember en soja geven de vis een Aziatisch tintje. Op het ander bordje steak, met zwarte pepersaus en raapstelen wie lust dat nou niet. Mag ik even het bordje aflikken?
Mijn buikje voelt goed gevuld maar ik heb nog wel een plekje over voor het dessert, en wat ben ik blij met deze 4 desserts waaruit je kan kiezen, geen keuzestress hahaha!
Vier klassiekers die iedereen lekker vind wij krijgen de tiramisu maar dan met homemade fruitcompote koffie & crumble en de matcha cake, een prachtige rol gevuld met witte chocolade, kumkwat en aduki crumble.
En ben je een echte liefhebber van wij of een lekkere cocktail dan ben je hier ook aan het juiste adres. Vooral de Gin & Tonics zijn een echte aanrader 🙂
Klinkt goed allemaal he!
Wij hebben een heerlijke avond gehad, wil jij dit ook proberen?
Je vindt restaurant t ’Volk aan de Velperbuitensingel 17 in Arnhem
Prima bereikbaar, parkeerplaats voor de deur en op loopafstand van het centraal station Arnhem.
Hui en Crew bedankt voor een heerlijke avond!
Liefs,
Jacq & sander
No Comments