Hi Foodlovers, snacken kan heerlijk zijn, maar chocola, koekjes en chips zijn niet altijd de meest verantwoorde keuze. Deze fruitbonbons met kokos zijn een gezonder alternatief voor tussendoor. Ze worden gemaakt van gedroogde abrikoos, pruim en papaya en krijgen een lekker laagje kokosrasp.
Natuurlijk moet je er geen bergen van eten, maar als je zin hebt in iets zoets, zijn deze fruitbonbons een heerlijke en verantwoorde snack. Makkelijk om te maken, zonder gedoe en ideaal bij de koffie, thee of als gezond tussendoortje.
Deze fruitbonbons heb ik gemaakt van gedroogde abrikoos, pruim en papaya met een laagje kokosrasp eromheen.
Enjoy!
Fruitbonbons met kokos – gezonde snack van gedroogd fruit
Gezonde fruitbonbons van gedroogd fruit met een laagje kokos. Een makkelijke snack voor tussendoor, zonder toegevoegde suiker en heerlijk bij de koffie of thee.
Ingrediënten
- 100 g gedroogde abrikozen
- 100 g gedroogde pruimen
- 100 g gedroogde papaya
- 4-5 el kokosrasp
- Optioneel: 1 eetlepel water, alleen als het mengsel te droog is
Bereiding
- Doe de gedroogde abrikozen, pruimen en papaya in een blender of keukenmachine. Maal het fruit fijn tot er een plakkerig mengsel ontstaat.
- Is het mengsel te droog? Voeg dan een klein beetje water toe en mix nogmaals kort.
- Schep kleine porties van het mengsel uit de blender. Draai hiervan met je handen kleine balletjes.
- Strooi de kokosrasp op een bord.
- Rol de fruitbonbons door de kokosrasp totdat ze rondom bedekt zijn. Leg de bonbons eventueel 30 minuten in de koelkast zodat ze wat steviger worden.
Tips
Je kunt zelf variëren met verschillende soorten gedroogd fruit, zoals dadels, vijgen, rozijnen, mango of cranberry’s. Let er bij gedroogd fruit op dat sommige varianten extra suiker bevatten.
Bewaren Bewaar de fruitbonbons in een afgesloten bakje in de koelkast. Ze blijven ongeveer 5 dagen goed.
Heb je dit recept al eens geprobeerd?
Laat ons weten wat je ervan vond!
Plaats een reactie
