Hallo lieve foodlovers
Hmmm deze wentelteefjes zijn heerlijk. Met verse aardbeien gemarineerd in vanillesuiker en Griekse yoghurt. Onweerstaanbaar lekker.
Wentelteefjes met aardbeien en yoghurt
Een wentelteefje (French toast), verloren of gewonnen brood, klakaards of klakoars (West-Vlaanderen) of gebakken bokes (Antwerpen) is een zoetbroodgerecht. Het is populair als ontbijt in grote delen van Europa en Noord-Amerika. Sneden brood worden geweekt in een mengsel van melk en eieren en vervolgens gebakken.
De term verloren/gewonnen brood heeft te maken met de wijze waarop dit gerecht is ontstaan. In vroegere tijden gooide men geen voedsel weg, daarom was het gewoonte om oud – maar nog niet beschimmeld – brood weer eetbaar te maken door middel van dit recept. Tegenwoordig wordt het niet vaak meer om deze reden gemaakt, maar veeleer omdat men het zoete gerecht als een lekkernij beschouwt.
Wentelteefjes met aardbeien en yoghurt
| Porties |
| 2personen |
| Porties |
| 2personen |
Ingrediënten
- 4 tot 6 plakjes ciabatta ongeveer 1/2 cm dik
- 2 eieren
- 2 el melk
- 2 zakjes vanillesuiker
- 1 tl kaneel
- 1 el boter
- 1/2 bakje verse aardbeien
- 4 el Griekse yoghurt
- 1 handje verse basilicum
- honing optioneel
|
Ingrediënten
|
Instructies
- Was de aardbeien, haal de kroontjes eraf en halveer ze en doe ze in een kommetje. Strooi 1 zakje vanillesuiker er overheen en laat het 10 minuten intrekken.
- Doe de eieren, melk, kaneel en 1 zakje vanillesuiker in en kom en klopt dit met een garde los.
- Verhit een koekenpan met de boter. Doop de plakjes brood door het eimengsel, laat het even uitlekken en bak ze voor 2 à 3 minuten per kant mooi goudbruin. Laat de broodjes een beetje afkoelen.
- Leg de broodjes op een bord, verdeel wat yoghurt en aardbeien er overheen. Garneer met wat basilicum. Lekker met wat extra honing.
No Comments