Goedgevulde Aardappelsoep met spek & Kaas

Hi Foodlovers!

Loaded Potato Soup!

Wat dacht je van een kom met heerlijk romige aardappelsoep, kaas/ Spek & krokante uitjes.

(en een biertje)
Beerwulf.com

Klinkt goed of niet?
Enjoy!

Recept voor Foodies
foto gemaakt door, Willem van santen
Set styling, Femke van Waveren
Foodstyling, Jacqueline Sluijter, Foodblabla

Enjoy!💋

Goedgevulde Aardappelsoep met spek & Kaas

Goedgevulde Aardappelsoep met spek & Kaas

Recept Afdrukken

Servings	Prep Time	Passive Time
4personen	15minuten	1,5uur

Servings	Prep Time
4personen	15minuten

Passive Time

1,5uur

Ingredients

• 4 grote aardappels gewassen met schil ingeprikt met vork
• 5 el roomboter zonder zout
• 2 sjalotten fijngesnipperd
• 3 a 4 el bloem gezeefd
• 500 ml melk
• 500 ml groentebuoillon
• 250 ml zure room
• peper / zout uit de molen
• Voor de garnering v.d. soep
• 70 g uitgebakken ontbijtspek in stukjes
• 50 g geraspte cheddar kaas
• 50 g krokante itjes (kant & klaar) Go-Tan

Ingredients 4 grote aardappels gewassen met schil ingeprikt met vork 5 el roomboter zonder zout 2 sjalotten fijngesnipperd 3 a 4 el bloem gezeefd 500 ml melk 500 ml groentebuoillon 250 ml zure room peper / zout uit de molen Voor de garnering v.d. soep 70 g uitgebakken ontbijtspek in stukjes 50 g geraspte cheddar kaas 50 g krokante itjes (kant & klaar) Go-Tan

Instructions

1. Verwarm de oven op 180 graden
2. Leg de aardappels op een ovenrooster prik ze in met een vork en bak ze voor 1,5 uur gaar. Haal ze na baktijd uit de oven en laat de aardappelen afkoelen.
3. Pel de aardappels en snijd ze in grove stukken.
4. Smelt de boter in een soeppan op zacht vuur en bak hierin de sjalot voor 2 à 3 minuten maak op smaak met peper en zout.
5. Voeg de bloem toe en laat voor 2 à 3 minuten meebakken zodat de bloem kan garen.
6. Schenk beetje voor beetje de melk en de bouillon erdoorheen blijf met een garde goed kloppen totdat alle klontjes zijn verdwenen, en er een mooie gladde soep overblijft, voeg aardappel toe laat de soep op zacht vuur 5 minuten koken tussendoor roeren met een houten lepel.
7. Roer de zure room door de soep, mix de soep met een staafmixer kort voor een fluweelzachte aardappelsoep.
8. Verdeel de soep over 4 kommen en garneer royaal met de uitgebakken ontbijtspek, geraspte kaas en gebakken uitjes.
9. Enjoy!

Recept Afdrukken print het recept