Diner

Goulash met Aardappel Rösti rondjes

Name: Goulash met Aardappel Rösti rondjes
Ingredients: 3 el olijfolie; 2 uien (fijngesnipperd); 2 tenen knoflook (geperst); 500 g doorregen riblappen (in blokjes gesneden); 2 tl paprikapoeder; 1 tl komijnpoeder; 1 runderbouillonblokje; 500 ml kokend water; 1 groene paprika (gewassen en in blokjes gesneden); 1 rode paprika (gewassen en in blokjes gesneden); 1 gele paprika (gewassen en in blokjes gesneden); 2 trostomaten (gewassen en in blokjes gesneden); 1 zakje rosti rondjes (van Aviko); 100 g geraspte kaas; 1 el Verse tijm of peterselie; peper / zout

Het is weer tijd voor heerlijke stoofschotels!

Geef het wat tijd & liefde, maar dan heb je ook wat.

Enjoy!

Goulash met Aardappel Rösti rondjes

Recept afdrukken Pin recept

Porties: 4 personen

Ingredients Method

Ingrediënten

3 el olijfolie
2 uien fijngesnipperd
2 tenen knoflook geperst
500 g doorregen riblappen in blokjes gesneden
2 tl paprikapoeder
1 tl komijnpoeder
1 runderbouillonblokje
500 ml kokend water
1 groene paprika gewassen en in blokjes gesneden
1 rode paprika gewassen en in blokjes gesneden
1 gele paprika gewassen en in blokjes gesneden
2 trostomaten gewassen en in blokjes gesneden
1 zakje rosti rondjes van Aviko
100 g geraspte kaas
1 el Verse tijm of peterselie
peper / zout

Method

Verhit de olie in een braadpan en fruit de ui en knoflook 5 min. op laag vuur.
Voeg het vlees, komijnpoeder, paprikapoeder, peper en eventueel zout toe en bak 5 min. Doe het bouillonblokje en kokende water erbij en breng aan de kook. Draai het vuur laag en laat in 2 tot 3 uur gaar stoven met de deksel schuin op de pan. Roer af en toe.
Voeg de paprika en tomaat toe aan het vlees. Schep om en laat in 15 min. gaar worden met de deksel schuin op de pan.
Verarm ondertussen de oven op 200 graden
Bak de rösti voor 10 minuten, haal uit de oven bestrooi met kaas en zet nog voor 2 minuten terug in de oven totdat de kaas gesmolten is.
Schep de goulash in een leuke ovenschaal naar keuze, lege de gebakken rösti schijven bovenop de goulash, garneer met verse tijm of peterselie.
(Tip, hou je van een gebonden goulash, dan kan je het binden met maïzena.)
Enjoy!