Knoflookgarnalen… “tel na afloop wel even al je vingers!”

Deze knoflookgarnalen zijn perfect om op een grote schaal voor meerdere gasten te serveren als voorgerecht. Zet wel een bakje met water en citroen op tafel, om tussendoor je vingers schoon te maken!

Wij hebben dit het weekend gemaakt, met pan con tomate, gegrilde groene asperges en een lekkere witte wijn erbij!

Een ideaal gerecht om buiten in het zonnetje te eten met vrienden.

gebakken knoflookgarnalen met crostini Koken en stylen door Jacqueline Sluijter, fotografie door Sander Damen

gebakken knoflookgarnalen met pan con tomate, gegrilde asperges.

gebakken knoflookgarnalen met pan con tomate. Koken en stylen door Jacqueline Sluijter, fotografie door Sander Damen

knoflookgarnalen zoals wij ze aten

Knoflookgarnalen… “tel na afloop wel even al je vingers!”

Knoflookgarnalen… “tel na afloop wel even al je vingers!”

Recept Afdrukken

Ingredients

• 600 gram grote rauwe en ongepelde garnalen
• 3 teentjes knoflook in dunne plakjes
• 2 gedroogde rode chilipepers in dunne ringen gesneden
• 4 el olijfolie
• zeezout en vers gemalen zwarte peper
• sap van 1 partje citroen
• handvol vers platte peterselie fijngehakt
• citroenpartjes om te garneren

Ingredients 600 gram grote rauwe en ongepelde garnalen 3 teentjes knoflook in dunne plakjes 2 gedroogde rode chilipepers in dunne ringen gesneden 4 el olijfolie zeezout en vers gemalen zwarte peper sap van 1 partje citroen handvol vers platte peterselie fijngehakt citroenpartjes om te garneren

Instructions

1. Verhit de olijfolie in een koekenpan en laat de olie heet worden. Voeg de plakjes knoflook en pepers toe. De knoflook moet direct gaan ‘dansen’ als het in aanraking komt met de olie. Laat in enkele seconden lichtbruin kleuren en voeg dan de garnalen toe (bij gebrek aan verse garnalen, gebruik je gewoon diepvriesgarnalen).
2. Draai ze een keer om en laat ze in enkele minuten roze kleuren. Draai dan het vuur uit en knijp het sap van een partje citroen erover. Schep de garnalen op een bord en serveer met vers gehakte peterselie en de overige citroenpartjes.
3. Deze knoflookgarnalen zijn perfect om op een grote schaal voor meerdere gasten te serveren als voorgerecht. Zet wel een bakje met water en citroen op tafel, om tussendoor je vingers schoon te maken!

Recept Afdrukken print het recept