Wijnbar Bistro Velvet in Arnhem | fotoreportage

Life is too short to drink bad wine

Vorig jaar heb ik kennis gemaakt met Bistro Velvet. Sander en ik waren gelijk geraakt door de kookkunsten van Jin. Onze eerste kennismaking was gelijk goed, Jin neemt de tijd voor zijn gasten en verteld graag over zijn inspiratie voor eten en wijnkeuzes.

Tijdens ons laatste etentje bij Bistro Velvet raakte Jin en ik in gesprek over zijn, toen net geopende, wijnbar en over zijn liefde voor wijnen. Gedurende het gesprek viel het mij op met hoeveel passie Jin kan vertellen over zijn eten en wijnen. Daarom hadden wij afgesproken om snel terug te komen om een kleine fotoreportage van zijn wijnbar te maken.

 

Jin zelf is opgegroeid in Utrecht verteld ons de meest leuke verhalen over zijn ervaringen die hij heeft opgedaan in Parijs en Antwerpen. Hier is zijn liefde voor bistro’s ontstaan. In 2003 is hij samen met zijn ouders het Aziatisch restaurant Fong Chen gestart, hier is de basis gelegd voor het harde werken in de horeca.

Naast het koken met mooie seizoensproducten heeft Jin zich ook ontwikkeld tot sommelier. Hierbij heeft hij veel getraind met de Nederlandse top van Sommeliers en wijnkenners. Dit merk je goed door zijn bijzondere wijnkeuzes bij zijn gerechten en nu ook in zijn speciaal ingerichte Wijnbar.

 

De wijnbar is met veel sfeer ingericht en bevat veel mooie foto’s van de mensen die Jin geïnspireerd hebben en uiteraard staan er genoeg wijnen tot je beschikking.

 

 

Voor de wijnbar heeft Jin “sharing is caring” snacks bedacht, dit zijn kleine hapjes die uitstekend aansluiten op de mooie wijnen. Dit is een keuze van snacks uit de zee, van ’t land en groentjes.

Naast Bistro Velvet is Jin betrokken bij Visje & Vleesje en zorgen passie en liefde voor goed en spannend eten met elegante verteerbare wijnen en een vleugje Rock ’n Roll.

Kortom Jin staat voor bistronomie, gastronomisch genieten tegen bistro prijsjes.

Bistro Velvet vind je op de Velperbuitensingel nr 17 in Arnhem

fotografie Sander Damen | www.creativephoto.nl