Ensaladilla | Spaans slaatje

Hi foodlovers!

Wij zijn dol op tapas en dan vooral op typisch Spaanse tapas. Deze ensaladilla rusa is voor mij echt zo’n gerecht dat meteen herinneringen oproept aan vroeger.

Dit Spaanse slaatje at ik regelmatig met mijn ouders in tapasbars of in het restaurant van een groot warenhuis tijdens onze zomervakanties in Spanje. Als het in het zuiden van Spanje ’s middags superheet was en de Spanjaarden hun siësta hielden, gingen wij vaak op zoek naar wat verkoeling in een van de grotere warenhuizen van de stad.

We deden daar onze boodschappen en ploften daarna neer in de tapasbar, waar we genoten van een drankje en een hapje. En juist daar stond dit romige Spaanse slaatje regelmatig op tafel. Ik sluit mijn ogen, neem een hap, en dan ben ik heel even weer terug in mijn kindertijd in het zuiden van Spanje, waar ik samen met mijn ouders zoveel mooie herinneringen heb gemaakt.

Ensaladilla rusa is een klassiek Spaans slaatje op basis van aardappel, tonijn, doperwten, wortel, ei en mayonaise. Het is romig, fris en heerlijk van smaak, en je zet het ook nog eens in een handomdraai op tafel. Perfect als tapas, lunch of zomers bijgerecht.

Weer zo’n heerlijk recept dat simpel is om te maken, maar vol zit met smaak én herinneringen.

Buen provecho!

Wat is ensaladilla rusa?

Ensaladilla rusa is een klassieke Spaanse tapas salade die je in heel Spanje tegenkomt. De basis bestaat meestal uit aardappel en mayonaise, aangevuld met groente, ei en vaak ook tonijn. Daardoor lijkt het een beetje op aardappelsalade, maar de smaak en structuur zijn echt anders: zachter, romiger en meer uitgesproken als tapasgerecht.

Een klassieker uit de Spaanse tapaskeuken

Dit gerecht wordt in Spanje vaak koud geserveerd als tapa of als klein voorgerecht. Juist omdat het zo eenvoudig en smakelijk is, blijft ensaladilla rusa al jaren populair.

Romig, zacht en vol smaak

Door de combinatie van aardappel, tonijn, mayonaise en groente krijg je een smeuïge salade met veel smaak. De olijven en olijfolie maken het geheel mooi af.

Waarom dit Spaanse slaatje zo lekker is

Deze ensaladilla rusa is fris, romig en makkelijk om vooraf te maken. Dat maakt het een ideaal recept voor een tapasavond, lunch of buffet.

Perfect als tapas of bijgerecht

Serveer dit Spaans slaatje in kleine schaaltjes als tapa of zet een grotere kom op tafel als bijgerecht bij lunch of barbecue.

Eenvoudige ingrediënten, veel smaak

Met aardappel, tonijn, doperwten, wortel, ei en mayonaise maak je een gerecht dat verrassend vol van smaak is. De huidige receptkaart laat ook zien dat dit recept juist draait om simpele en herkenbare ingrediënten.

Ensaladilla rusa maken

Een goede ensaladilla rusa maak je met gekookte aardappelen die nog een beetje structuur hebben. Daarna meng je ze voorzichtig met tonijn, doperwten, wortel en mayonaise, zodat het slaatje romig blijft maar niet helemaal fijn wordt.

Zorg voor structuur in het slaatje

Roer het mengsel niet te hard door. Juist wat grove stukjes aardappel en groente maken deze Spaanse tapas salade extra lekker. Dat sluit ook aan op de huidige bereidingswijze waarin staat dat er nog wat structuur in de salade mag blijven.

Laat het slaatje koud worden voor het serveren

Ensaladilla rusa is het lekkerst als het goed gekoeld is. Maak het dus gerust iets eerder op de dag, zodat de smaken mooi kunnen intrekken.

Serveer tips voor ensaladilla rusa

Dit Spaanse slaatje is heerlijk met olijven, extra ei, een beetje goede olijfolie en vers brood. Je kunt het ook serveren op geroosterd brood als kleine tapa.

Lekker bij een tapasavond

Combineer deze ensaladilla rusa met andere Spaanse gerechtjes voor een gezellige tapasavond thuis.

Ook geschikt voor lunch of buffet

Omdat je dit gerecht koud serveert, is het ook ideaal voor een zomerse lunch, picknick of buffet.

Meer Spaanse recepten om te proberen

Heb je zin in meer tapas en Spaanse smaken? Link dan op deze pagina ook door naar andere passende recepten van Foodblabla, bijvoorbeeld:

Ben je dol op frisse salades met vis? Probeer dan ook eens mijn salade niçoise met warm gerookte zalm. Deze rijkgevulde salade is heerlijk als lichte lunch of zomers hoofdgerecht en past perfect bij liefhebbers van frisse, smaakvolle gerechten zoals deze ensaladilla rusa.

Op zoek naar meer lekkere recepten? Probeer dan ook eens mijn tonijn roomkaas salade voor een snelle frisse lunch of mijn Spaanse tortilla uit de oven als klassiek Spaans gerecht voor tapas of lunch.

Wil je meer lezen over de achtergrond van dit gerecht? Bekijk dan ook de uitleg over ensaladilla rusa