Hi Foodlovers,
Deze Soja Eieren – Makkelijk & Zó Lekker zijn een echte smaakbom en passen perfect binnen onze reeks Aziatische snacks en voorgerechten voor de feestdagen. Soja eieren – ook bekend als Ajitsuke Tamago – worden traditioneel gegeten bij ramen, maar zijn ook fantastisch als borrelhapje, kerstgerechtje of als toevoeging aan een rijstbowl. De romige dooier in combinatie met de hartige, lichtzoete sojamarinade maakt ze onweerstaanbaar.
Het fijne aan dit recept is dat het supermakkelijk is en toch heel luxe oogt. Je kookt de eieren kort zodat de dooier mooi zacht blijft, daarna laat je ze rustig marineren in een mix van sojasaus, rijstazijn, honing, knoflook en een vleugje sesam. Hoe langer ze marineren, hoe dieper de smaak – ideaal om al een dag van tevoren te bereiden tijdens de drukke decemberdagen.
Je kunt deze soja eieren op heel veel manieren serveren: op een schaaltje rijst, bij ramen, naast dumplings, of als onderdeel van een Aziatische kersttafel vol kleine gerechtjes. Garneer ze met extra lente-ui en sesamzaad voor een feestelijke uitstraling.
Enjoy!
Kijk ook eens naar onze andere lekkere recepten van gemarineerde gevulde eieren of van een gevuld ei met bacon en cheddar
Ingrediënten
Method
- Zet een kom met ijswater klaar. Kook de eieren 7 minuten in ruim kokend water. Haal ze eruit en leg ze direct in het ijswater.
- Meng alle ingrediënten voor de marinade. Giet de marinade in een hoge weckpot of afsluitbare bak.
- Pel de eieren en leg ze in de marinade. Leg een stukje bakpapier bovenop zodat de eieren volledig onder staan. Sluit af en zet minimaal 6 uur in de koelkast.
- Serveer met rijst, een beetje marinade en extra lente-ui en sesamzaadjes. Enjoy!
No Comments