HOOFDGERECHT

Pepesan Ikan oftewel pittige makreel

3 februari 2020

Als je van pittig eten houdt, maak dan eens dit typische Indische visgerecht. Pepesan Ikan (Pittige makreel) is een heerlijke combinatie van makreel en sambal. Pepesan Ikan smaakt heerlijk in combinatie met rijst en zoetzure groenten. Dit moet je echt eens proberen!

Pepesan Ikan oftewel pittige makreel
Pepesan Ikan oftewel pittige makreel
Pepesan Ikan oftewel pittige makreel
Pepesan Ikan oftewel pittige makreel
Pepesan Ikan oftewel pittige makreel
Pepesan Ikan oftewel pittige makreel
Pepesan Ikan oftewel pittige makreel
Recept Afdrukken
Porties Prep Tijd Kook Tijd
2 a 3personen 15minuten 25minuten
Porties Prep Tijd
2 a 3personen 15minuten
Kook Tijd
25minuten
Ingrediënten
Ingrediënten
Instructies
  1. Doe de ui, geraspte gember, knoflook, sambal, lombok en de kemirinoten in een vijzel of keukenmachine en maal dit tot een boemboe, maak op smaak met zout.Pepesan Ikan Boemboe
  2. Snijd de vis in stukken van 5 cm dep droog met keukenpapier en bestrooi de vis met bloem, klop overtollige bloem eraf. Verhit een flinke laag olie in een wok en bak hierin de vis voor 2 minuten licht krokant en bijna gaar. Haal de stukken gebakken vis uit de wok en laat uitlekken op wat keukenpapierPepesan Ikan
  3. Haal wat olie uit dezelfde wok, en fruit hierin de boemboe 3 minuten op halfhoog vuur. Als de boemboe mooi glazig ziet, giet je de 4 el ketjap erbij, 100 ml water en de limoensap. Roer goed door en voeg de sereh, palmsuiker en kurkuma toe, leg de vis in de saus en laat voor 10 minuten koken op laag vuur.
  4. Lepel tussendoor de saus over de vis, zo krijgt de vis een mooie intense smaak. Is de saus wat ingekookt, dan kan je er wat water bij doen en nog een extra lepel ketjap manis. Serveer de vis met pandanrijst en zoetzure groenten. Enjoy
Recept Afdrukken
print het recept

You Might Also Like...

No Comments

    Leave a Reply

    Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.