Loaded fries met pulled pork – friet met jalapeño, kaas en romige saus

Hi Foodlovers,

Loaded fries met pulled pork – of gewoon: een grote schaal friet met pulled pork, jalapeño, kaas en romige saus – is echt ultiem comfort food. Krokante frietjes, mals vlees, gesmolten kaas, pit van jalapeño en daaroverheen Japanse mayonaise en Sriracha saus. Ja hoor, dit is er eentje om samen van te smullen.

De pulled pork in dit recept heeft trouwens een klein Duits tintje. Omdat wij dicht bij de grens wonen, doen we regelmatig boodschappen in Duitsland. En eerlijk: dat blijft leuk. In de grotere supermarkten vind je vaak nog een echte slager, en dan kan ik het natuurlijk niet laten om iets bijzonders mee te nemen.

Dit keer nam ik een Grillhaxe mee: een geroosterde hamhock die al volledig gegaard is. Je hoeft hem alleen nog maar op te warmen en daarna trek je het vlees zo lekker uit elkaar. Perfect als pulled pork voor over patat, friet of frietjes.

Voor deze loaded fries pulled pork gebruikten wij de heerlijke SuperCrunch Franse friet van Aviko. Die blijft lekker krokant en is daardoor ideaal als basis voor dit gerecht. Daarbovenop gaat de warme pulled pork, geraspte kaas, jalapeño, lente-ui, Kewpie mayonaise en een lekkere drizzle Sriracha saus.

Het resultaat? Een schaal loaded fries met pulled pork die perfect is voor het weekend, een borrelavond, een makkelijke maaltijd of gewoon wanneer je zin hebt in iets écht lekkers.

Ben je net zo gek op loaded fries als wij? Probeer dan ook eens onze loaded fries pulled chicken. Die versie is gemaakt met malse pulled chicken, knoflooksaus en krokante friet. Net zo lekker, maar dan met kip in plaats van pulled pork. Perfect als je nog meer inspiratie zoekt voor een gezellige borrelavond of een makkelijke comfort food maaltijd.

Omdat wij regelmatig boodschappen doen in Duitsland, blijven Duitse klassiekers hier favoriet. Ben jij ook gek op friet met een Duits tintje? Dan is onze curryworst met friet en homemade currysaus ook echt iets voor jou. Lekker kruidig, makkelijk om te maken en perfect als comfort food.

Zin in nog meer mals vlees dat je lekker uit elkaar kunt trekken? Bekijk dan ook ons recept voor pulled beef uit de oven. Net als deze loaded fries met pulled pork is dat echt zo’n gerecht voor het weekend: langzaam gegaard, vol smaak en perfect om te serveren met friet, broodjes of wraps.

Voor dit recept gebruikten wij de SuperCrunch Franse friet van Aviko. Deze frietjes blijven lekker krokant en zijn daardoor ideaal voor loaded fries, zeker wanneer je er pulled pork, saus en toppings overheen doet. Meer informatie over deze krokante friet vind je op de website van Aviko.

Waarom loaded fries met pulled pork zo lekker zijn

Loaded fries met pulled pork zijn het perfecte comfort food. Je hebt krokante friet, mals uit elkaar getrokken varkensvlees, romige mayonaise, pittige Sriracha en frisse toppings zoals lente-ui en jalapeño. Alles samen geeft dit gerecht precies de juiste mix van krokant, romig, pittig en hartig.

Krokante friet als basis

De basis van goede loaded fries is natuurlijk de friet. Gebruik friet die lekker krokant blijft, ook wanneer je er pulled pork, kaas en saus overheen doet. Wij gebruikten hiervoor de SuperCrunch Franse friet van Aviko, omdat die stevig en knapperig blijft.

Grillhaxe als snelle pulled pork

Voor dit recept gebruikten wij Grillhaxe uit Duitsland. Dit is geroosterd varkensvlees dat al volledig gegaard is. Je hoeft het alleen nog maar op te warmen en daarna trek je het vlees makkelijk uit elkaar met twee vorken. Zo maak je snel pulled pork zonder uren te garen.

Welke toppings passen bij loaded fries pulled pork?

Loaded fries kun je helemaal naar eigen smaak aftoppen. Bij pulled pork passen vooral toppings met pit, frisheid en romigheid. Denk aan jalapeño, rode ui, lente-ui, Parmezaanse kaas, Kewpie mayonaise en Sriracha.

Jalapeño voor een beetje pit

Jalapeño geeft dit gerecht net wat extra pit zonder dat het meteen te scherp wordt. Gebruik plakjes uit een potje voor gemak, of voeg verse rode peper toe als je van extra pittig houdt.

Romige saus met Kewpie en Sriracha

Kewpie mayonaise maakt de loaded fries lekker romig en vol van smaak. De Sriracha zorgt juist voor een pittige kick. Samen zijn ze heerlijk over de warme pulled pork en krokante friet.

Parmezaanse kaas voor extra smaak

Een beetje geraspte Parmezaanse kaas geeft de loaded fries een hartige, zoute smaak. Strooi de kaas over de warme friet en pulled pork, zodat hij licht kan smelten.

Hoe houd je loaded fries lekker krokant?

Het geheim van krokante loaded fries is timing. Bak de friet als laatste en verdeel de pulled pork, saus en toppings pas vlak voor het serveren over de friet. Zo voorkom je dat de frietjes te snel zacht worden.

Serveer direct voor de beste crunch

Loaded fries zijn het allerlekkerst wanneer je ze meteen serveert. Zet alles klaar, warm het vlees op en bak daarna pas de friet. Zodra de friet klaar is, kun je de schaal direct opbouwen en serveren.

Saus apart serveren kan ook

Wil je de friet extra krokant houden? Serveer dan een deel van de mayonaise en Sriracha apart. Zo kan iedereen zelf extra saus toevoegen en blijft de schaal langer knapperig.

Wanneer serveer je friet met pulled pork?

Friet met pulled pork is ideaal voor het weekend, een borrelavond of een makkelijke maaltijd. Je kunt dit gerecht op tafel zetten als hoofdgerecht, maar ook als grote schaal om samen te delen.

Ook lekker als borrelgerecht

Serveer de loaded fries op een grote schaal midden op tafel. Iedereen kan lekker mee prikken, waardoor dit recept perfect is voor een gezellige avond met vrienden of familie.

Perfect voor een makkelijke comfort food maaltijd

Omdat de Grillhaxe al gegaard is, staat dit gerecht snel op tafel. Je hoeft alleen het vlees op te warmen, de friet te bakken en de toppings te snijden. Ideaal wanneer je zin hebt in iets lekkers zonder lang in de keuken te staan.

Variëren met dit loaded fries recept

Met loaded fries kun je eindeloos variëren. Maak het pittiger met extra Sriracha, romiger met truffelmayonaise of frisser met extra lente-ui en rode ui. Ook kun je de Parmezaanse kaas vervangen door cheddar of geraspte kaas.

Extra pittig maken

Hou je van spicy? Voeg dan extra Sriracha, verse rode peper of meer jalapeño toe. Ook chilivlokken passen goed bij de pulled pork en romige mayonaise.

Andere kaas gebruiken

Parmezaanse kaas geeft veel smaak, maar cheddar of geraspte jong belegen kaas is ook erg lekker. Cheddar maakt het gerecht wat meer Amerikaans en zorgt voor een extra comfort food gevoel.