Mango bites maken van bladerdeeg
Hi foodlovers!
Deze mango bites van bladerdeeg met kokos en limoen zijn een snel en eenvoudig dessert dat perfect is als zoet hapje bij de koffie of als klein dessert.
Sommige recepten op Foodblabla staan al jaren op de site, maar blijven favoriet. Deze mango bites zijn daar een mooi voorbeeld van. Het recept verscheen al meer dan 10 jaar geleden op Foodblabla en wordt nog steeds regelmatig gemaakt.
De foto bij dit recept is destijds gewoon met een mobiele telefoon gemaakt. Niet perfect gestyled zoals onze recente foodfoto’s, maar juist leuk om te laten zien hoe Foodblabla ooit begon. Uiteindelijk draait het natuurlijk om het recept zelf – en dat is nog steeds heerlijk.
Deze kleine mango taartjes van bladerdeeg zijn eenvoudig te maken en staan binnen ongeveer 20 minuten op tafel. Met rijpe mango, een beetje kokos en frisse limoenrasp krijg je een licht en zomers dessert dat altijd goed in de smaak valt.
Enjoy!
Mango bites van bladerdeeg met kokos en limoen
Ingrediënten
- 1 rijpe mango
- 1 pak roomboterbladerdeeg ontdooid
- een beetje kristalsuiker
- 1 geklutst ei
- kokosrasp
- limoenrasp
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 °C.
- Laat de bladerdeegplakjes ontdooien.
- Schil de mango en snijd het vruchtvlees in dunne plakjes.
- Steek met een uitsteekring mooie rondjes uit het bladerdeeg.
- Leg de rondjes op een bakplaat bekleed met bakpapier. Leg hier dakpansgewijs dunne plakjes mango op. Bestrijk de randen van het bladerdeeg met geklopt eigeel.
- Bak de mango bites 10 minuten in de oven. Haal ze uit de oven en strooi er een beetje kristalsuiker over.
- Zet de bladerdeeghapjes nog 5 minuten terug in de oven tot ze goudbruin zijn.
- Laat de mango bites afkoelen en bestrooi ze met kokosrasp en limoenrasp.
Wat zijn mango bites?
Mango bites zijn kleine zoete hapjes van bladerdeeg met fruit. In dit recept gebruiken we rijpe mango, kokosrasp en een beetje limoenrasp voor een frisse smaak. Door het bladerdeeg in kleine rondjes te bakken krijg je een krokant bodemje dat perfect combineert met de zachte mango.
Waarom dit recept zo leuk is
Dit recept is ideaal als je snel iets lekkers wilt maken.
✔ klaar in ongeveer 20 minuten
✔ maar een paar ingrediënten nodig
✔ perfect als dessert of bij de koffie
✔ ook leuk om te serveren bij een brunch
Tip voor serveren
Deze mango bites zijn heerlijk bij een kop koffie of thee, maar ook erg lekker als dessert met een bolletje citrus ijs of kokosijs.
Meer zoete hapjes
Ben je dol op snelle desserts of kleine zoete hapjes? Kijk dan ook eens bij onze andere recepten met fruit, bladerdeeg of kokos op Foodblabla.
Perentaart met amandelvulling – Foodblabla
Roomboter bladerdeeg bakjes, met romige kaasvulling, aardbei en tijm – Foodblabla
Wat een lekker taartje..xx