Bloemkool kaas ovenschotel uit de oven – Romig & Makkelijk Comfort Food
Hi lieve foodlovers
Deze bloemkool kaas ovenschotel is comfort food zoals comfort food bedoeld is. Geroosterde bloemkool met een vleugje kerrie, gecombineerd met een romige kaassaus van mozzarella, cheddar en gruyère… simpel, smaakvol en zó lekker.
Perfect als vegetarisch hoofdgerecht of als bijgerecht bij een uitgebreid diner. Extra fijn: je kunt deze ovenschotel heel goed vooraf maken en later alleen nog even afbakken. Makkelijk, cozy en heerlijk cheesy!
Bloemkool-kaas ovenschotel uit de oven – Romig & Makkelijk Comfort Food
Ingrediënten
Voor de bloemkool
- 1 bloemkool schoongemaakt en in roosjes gesneden (ca. 1 kg)
- 1 tl kerriepoeder
- 3 el olijfolie
- zout en peper uit de molen
Voor de kaassaus
- 50 g ongezouten roomboter
- 4 el bloem
- 250 ml volle melk
- 250 ml groentebouillon
- 1 tl nootmuskaat
- 1 el dijonmosterd
- 1/2 tl peper uit de molen
- 2 el verse bieslook fijngehakt
- 50 g geraspte Mozzarella
- 50 g geraspte cheddar
- 50 g geraspte gruyère
- 1 ovenschaal, ingevet met boter of olie
- 1 el verse bieslook, fijngehakt (garnering)
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 °C (boven- en onderwarmte).
- Verdeel de bloemkoolroosjes over een bakplaat. Meng met de olijfolie, kerriepoeder, zout en peper. Rooster de bloemkool ca. 30 minuten in de oven tot goudbruin en gaar. Schep halverwege even om.
- Smelt ondertussen de boter in een hapjespan op middelhoog vuur. Voeg de bloem toe en roer met een houten lepel 2 minuten tot een lichte roux.
- Giet al roerend voorzichtig de melk erbij. Pak een garde, voeg de groentebouillon toe en klop tot een gladde saus zonder klontjes.
- Breng de saus op smaak met nootmuskaat, Dijonmosterd, peper en bieslook.
- Voeg de kazen beetje voor beetje toe en laat ze op laag vuur al roerend smelten tot een romige kaassaus.
- Haal de bloemkool uit de oven en schep deze door de kaassaus.
- Giet het geheel in de ingevette ovenschaal en zet terug in de oven. Bak de ovenschotel 20–30 minuten tot de bovenkant goudbruin en bubbelend is.
- Garneer vlak voor serveren met extra verse bieslook.
Tip:
Lekker met een frisse groene salade of als bijgerecht bij een feestelijk diner. Voeg eventueel wat paneermeel of extra kaas toe voor een krokant laagje.
Wil je meer bloemkool recepten, kijk ook eens naar deze pittige bloemkool uit de oven of de klassieker geroosterde Bloemkool/Broccoli steaks met Parmezaanse kaas en pijnboompitten
Wil je weten welke kaas goed smelt, kijk dan eens bij Boerenkaas letter
Meer recepten met bloemkool uit de oven
Op zoek naar meer inspiratie? Bekijk dan ook mijn volledige overzicht van Bloemkool recepten – 12 heerlijke gerechten met bloemkool met verschillende gerechten uit de oven, soepen en ovenschotels.
Probeer bijvoorbeeld ook de geroosterde bloemkool uit de oven, een eenvoudig basisrecept waarbij de bloemkool heerlijk krokant wordt geroosterd.
Of maak de geroosterde bloemkool met boter en tijm, een smaakvolle variant die perfect past als bijgerecht.
Bloemkool is een gezonde en veelzijdige groente. Volgens het Voedingscentrum en de Schijf van Vijf leveren groenten zoals bloemkool belangrijke voedingsstoffen zoals vezels, vitamine C en antioxidanten. Door regelmatig groenten te eten, draag je bij aan een gezond en gevarieerd voedingspatroon.
Waarom dit recept voor pittige bloemkool uit de oven zo goed werkt
Pittige bloemkool uit de oven is een heerlijk en verrassend gerecht waarbij bloemkool wordt geroosterd tot de roosjes goudbruin en licht krokant zijn. Door de combinatie van honing, sriracha en sojasaus krijgt de geroosterde bloemkool een perfecte balans tussen zoet, pittig en hartig. Dit maakt het een smaakvol bloemkool bijgerecht dat ook uitstekend past in een vegetarische maaltijd, en snel & eenvoudig: in ±30 minuten klaar
Daarnaast is bloemkool een veelzijdige groente die je op verschillende manieren kunt bereiden. Door bloemkool te roosteren in de oven krijgt de groente een licht nootachtige smaak en blijven de roosjes stevig en vol smaak.
Snel en eenvoudig te maken
Dit recept voor pittig geroosterde bloemkool uit de oven is snel klaar. Binnen ongeveer 30 minuten staat er een heerlijk gerecht op tafel. Je hoeft alleen de bloemkool te snijden, te mengen met de saus en vervolgens in de oven te roosteren.
Veel smaak in één gerecht
Door de combinatie van honing, sriracha en sojasaus ontstaat een heerlijke mix van smaken. De bloemkool wordt licht gekaramelliseerd in de oven en krijgt daardoor een intensere smaak dan wanneer je bloemkool kookt.
Gezond en kleurrijk
Bloemkool is een gezonde groente die rijk is aan vezels, vitamines en antioxidanten. Door hem in de oven te roosteren blijft de structuur stevig en krijg je een kleurrijk en smaakvol gerecht op je bord.
Wil je meer weten over de voedingswaarde van bloemkool? Bekijk dan ook de informatie op de website van het Voedingscentrum over groenten en gezonde voeding.
Veelzijdig als bijgerecht of vegetarisch gerecht
Pittige geroosterde bloemkool uit de oven is een perfect bloemkool bijgerecht bij vlees of vis, maar kan ook prima worden geserveerd als vegetarisch hoofdgerecht. Combineer het bijvoorbeeld met rijst, couscous of een frisse salade.
