Geroosterde bloemkool steaks uit de oven met broccoli, Parmezaan en pijnboompitten
Op zoek naar een makkelijk recept voor geroosterde bloemkool steaks uit de oven? Deze bloemkool- en broccolisteaks uit de oven krijgen extra veel smaak door olijfolie, kerrie, knoflook, Parmezaanse kaas en geroosterde pijnboompitten.
Door bloemkool en broccoli in plakken te roosteren, krijgen ze een heerlijk goudbruin randje en een volle, licht nootachtige smaak. Dit recept is perfect als smaakvol bijgerecht, maar kan ook prima als lichte vegetarische maaltijd worden geserveerd.
Bloemkool steaks uit de oven met broccoli, Parmezaan en pijnboompitten
Ingrediënten
- 1 kleine bloemkool gewassen en in plakken gsneden, 2 cm dik laat de staal eraan!
- 1 kleine broccoli gewassen en in plakken gesneden laat steel eraan.
- 3 el olijfolie
- 1 el kerriepoeder
- 1 el knoflookpoeder of 1 teen knoflook geperst
- peper /zout
voor de garnering
- 50 g pijnboompitten geroosterd
- 50 g Parmezaanse kaas snippers Parrano
- 1/2 bosje verse pterselie fijngehakt
- olijfolie
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180 tot 185 graden hetelucht.
- Snijd de bloemkool en broccoli in plakken van ongeveer 2 cm dik en laat de stronk zoveel mogelijk zitten zodat de steaks stevig blijven.
- Meng de olijfolie met het kerriepoeder en knoflookpoeder tot een marinade en bestrijk de plakken groenten hiermee. Breng verder op smaak met peper en een beetje zout.
- Leg de bloemkool- en broccolisteaks op een met bakpapier beklede bakplaat en rooster ze 25 tot 30 minuten in de oven tot ze goudbruin en gaar zijn.
- Garneer met geroosterde pijnboompitten, Parmezaanse kaas en fijngehakte peterselie.
- Serveer direct als bijgerecht of als lichte vegetarische maaltijd.Enjoy!
Waarom dit recept voor geroosterde bloemkool steaks uit de oven zo goed werkt
Deze geroosterde bloemkool steak uit de oven is simpel om te maken, maar zit vol smaak. De combinatie van bloemkool, broccoli, Parmezaanse kaas en pijnboompitten zorgt voor een gerecht dat krokant, hartig en voedzaam tegelijk is.
Krokant en vol smaak uit de oven
Door de groenten in plakken te snijden en te roosteren, krijgen ze een stevige bite en een geroosterd randje. Dat maakt dit gerecht heel anders dan gekookte bloemkool.
Lekker als bijgerecht of vegetarische maaltijd
Serveer deze geroosterde bloemkool bij vlees of vis, of combineer hem met couscous, rijst of een frisse salade voor een lichte maaltijd.
Hoe maak je bloemkool- en broccolisteaks in de oven?
Snijd de bloemkool en broccoli in dikke plakken, zodat ze mooi stevig blijven tijdens het roosteren. Bestrijk ze met een marinade van olijfolie, kerrie en knoflook en rooster ze daarna in de oven tot ze goudbruin en gaar zijn.
Tips voor het snijden van de steaks
Laat de stronk zoveel mogelijk zitten wanneer je de plakken snijdt. Zo vallen de bloemkool- en broccolisteaks minder snel uit elkaar.
Wanneer zijn de groenten goed geroosterd?
De groenten zijn klaar wanneer de randen goudbruin kleuren en de binnenkant gaar maar nog stevig is. Meestal duurt dit ongeveer 25 tot 30 minuten.
Meer recepten met bloemkool uit de oven
Ben je gek op bloemkool? Bekijk dan ook mijn overzicht met bloemkool recepten voor nog meer inspiratie met bloemkool uit de oven, soep en ovenschotels.
Probeer bijvoorbeeld ook:
- geroosterde bloemkool uit de oven
- pittige geroosterde bloemkool uit de oven
- geroosterde bloemkool met boter en tijm
- bloemkoolsaus
- bloemkool recepten
Deze geroosterde bloemkool steaks uit de oven met broccoli, Parmezaanse kaas en pijnboompitten is een makkelijk recept dat altijd goed werkt. Ideaal als je bloemkool eens op een andere manier wilt bereiden dan gekookt of in een standaard ovenschotel.
Bloemkool is een gezonde en veelzijdige groente. Volgens het Voedingscentrum en de Schijf van Vijf leveren groenten zoals bloemkool belangrijke voedingsstoffen zoals vezels, vitamine C en antioxidanten. Door regelmatig groenten te eten, draag je bij aan een gezond en gevarieerd voedingspatroon.
